Préparation15min
Cuisson5h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par la marinade. Dans un plat ou un saladier, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence, le paprika, le curry et une pincée de fleur de sel.
2Préparons le poulet. Déposez le poulet dans le plat et badigeonnez-le généreusement de la marinade. N'oubliez pas l'intérieur ! Glissez un bouquet garni dans la cavité du poulet.
3Laissez le poulet s'imprégner des saveurs. Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Ainsi, la marinade aura le temps de bien pénétrer la chair du poulet.
4Le lendemain, c'est la cuisson ! Préchauffez votre four à 220°C. Sortez le poulet du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant une dizaine de minutes à haute température.
5Baissez la température et laissez mijoter. Après les 10 premières minutes, réduisez la température du four à 90°C. Laissez le poulet cuire tranquillement pendant 5 heures. Cette cuisson lente permettra d'obtenir une viande moelleuse et savoureuse.
6C'est le moment de passer aux accompagnements. Pendant que le poulet cuit, préparez vos pâtes selon les instructions du paquet. Faites également une poêlée de champignons à votre convenance.
7L'heure de servir est arrivée ! Découpez le poulet en morceaux et répartissez-les sur les assiettes. Ajoutez une portion de pâtes et quelques champignons. Vous pouvez arroser le tout avec le jus de cuisson du poulet pour encore plus de saveur.
