Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
2Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
3Retirer la peau du poulet et la réserver.
4Couper finement les oignons.
5Découper les poivrons et les tomates en petits morceaux.
6Hors du feu, ajouter le paprika aux légumes et mélanger. Cette astuce permet d'éviter l'amertume du paprika.
7Placer le poulet dans la cocotte et le faire dorer sur toutes les faces.
8Ajouter les légumes, l'eau et le sel. Mélanger le tout.
9Incorporer les cubes de bouillon (2 ou 3 selon vos goûts) et remuer à nouveau.
10Laisser mijoter le poulet basquaise à feu doux pendant 25 à 30 minutes, à couvert.
11Pendant la cuisson du poulet, faire cuire les pâtes, les pommes de terre ou le riz qui serviront d'accompagnement.
12Dresser le poulet basquaise et son accompagnement dans des assiettes.
13Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour un goût encore plus authentique.
