Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre poulet en grosses lanières. Vous pourriez demander à votre boucher de le faire pour vous si le découpage vous intimide.
2Préparez la marinade en pressant le jus des citrons. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée généreuse de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
3Plongez les lanières de poulet dans la marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Plus la marinade reposera, plus le poulet sera tendre et savoureux.
4Pendant que le poulet marine, pelez et émincez les oignons en fines rondelles. Réservez-les.
5Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirez les graines et les membranes blanches à l'intérieur. Détaillez ensuite les poivrons en fines lanières, de taille similaire aux oignons.
6Ouvrez vos boîtes de maïs et rincez le maïs à l'eau froide dans une passoire. Réservez.
7Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une cocotte ou une grande casserole à fond épais.
8Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant deux minutes, en remuant régulièrement.
9Incorporez ensuite les morceaux de poulet marinés et les poivrons émincés. Continuez à faire revenir le tout pendant environ 8 minutes, en remuant régulièrement pour que le poulet dore de tous les côtés.
10Baissez le feu à doux et ajoutez le maïs rincé. Versez le vinaigre de votre choix (cidre, balsamique, etc.) sur les ingrédients dans la cocotte.
11Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu, à votre goût. Saupoudrez ensuite une cuillère à café de cumin en poudre et quelques gouttes de tabasco, selon votre préférence pour le piquant.
12Couvrez la cocotte et laissez mijoter le poulet aux légumes à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Le poulet sera cuit lorsqu'il est bien tendre et que le jus qui s'en écoule est clair.
13Servez le poulet aux légumes chaud, accompagné de riz, de polenta ou de votre garniture préférée. Bon appétit !
