Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer le poulet. Coupez-le en deux et déposez les morceaux dans un saladier. Arrosez-les de jus de citron, puis ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre, un cube Maggi émietté, et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
2Une fois la marinade terminée, préchauffez votre four à 180°C. Récupérez le jus de la marinade et réservez-le. Dans une cocotte allant au four, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez ensuite le poulet dans une assiette.
3Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les mariner quelques minutes dans le jus de citron de la marinade. Ajoutez ensuite les oignons dans la cocotte avec le laurier, un autre cube Maggi émietté, du sel et du poivre. Laissez mijoter quelques minutes avant d'ajouter 500 ml d'eau. Remettez le poulet dans la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
4Pendant que le poulet cuit, coupez les carottes en fines rondelles. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les carottes, les oignons grelots et les olives dans la cocotte. Laissez cuire encore 10 minutes afin que les légumes soient tendres.
5Enfin, servez le poulet avec du riz et nappez le tout de sauce. N'hésitez pas à décorer votre plat avec quelques brins de persil frais.
