Poulet mijoté thaï

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'ail et les oignons. Hachez-les ensuite finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

2Nettoyez et émincez le céleri en petits tronçons réguliers.

3Dans une cocotte, versez généreusement de l'huile et faites-la chauffer à feu moyen.

4Pendant que l'huile chauffe, salez et poivrez les cuisses de poulet de façon homogène.

5Une fois l'huile chaude, saisissez les cuisses de poulet dans la cocotte environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6Ajoutez les oignons et l'ail hachés, le céleri émincé, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.

7Incorporez la cassonade, la purée de piment, le lait de coco et le coulis de tomate. Remuez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.

8Couvrez la cocotte avec son couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. N'hésitez pas à remuer de temps en temps pour éviter que la sauce n'accroche.

9Une fois la cuisson terminée, servez le poulet coco-curry bien chaud, accompagné de riz ou de légumes vapeur.

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