Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les filets : Commencez par aplatir légèrement les filets de poulet pour qu'ils aient une épaisseur homogène. Ensuite, trempez-les un à un dans l'œuf battu puis dans la chapelure en veillant à bien les en recouvrir.
2Cuisson : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Déposez les filets panés et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez-les ensuite sur une assiette.
3Sauce : Pendant la cuisson du poulet, préparez la sauce. Hachez finement l'oignon et le céleri, puis faites-les revenir dans la même poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4Dressage et cuisson finale : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez les filets de poulet panés côte à côte. Nappez-les généreusement de sauce à la crème et déposez sur chaque filet une pincée de gruyère râpé. Enfournez le plat pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
5Service : Servez les filets de poulet panés à la crème et au gruyère bien chauds, accompagnés de riz par exemple et du reste de sauce à la crème.
6Régalez-vous!
