Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver votre poulet à l'eau froide additionnée d'un peu de vinaigre blanc. Rincez-le soigneusement et séchez-le avec du papier absorbant.
2Préparez la marinade en mélangeant le gingembre râpé, le poivre noir et le sel dans un bol.
3En utilisant vos doigts, massez délicatement le poulet avec la marinade en veillant à bien recouvrir toute sa surface.
4Couvrez le poulet avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux saveurs de bien imprégner la chair.
5Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
6Découpez une feuille de papier cuisson et tapissez-en la plaque de votre four.
7Déposez délicatement le poulet mariné sur la plaque, en vous assurant qu'il repose bien à plat sur le dos.
8Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant 40 à 45 minutes. La peau doit être bien dorée et croustillante.
9Pendant que le poulet cuit, préparez la garniture. Hachez finement le persil frais et râpez le parmesan. Mélangez-les dans un bol avec l'ail haché, le sel et l'huile d'olive.
10Lorsque le poulet est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
11Mélangez le poulet à la préparation ail/parmesan et persil. Servez immédiatement, accompagné de vos légumes préférés et d'un filet de jus de citron pour encore plus de fraîcheur.
