Poulet rôti à la moutarde

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C.

2Munissez-vous d'un grand poulet fermier et enduisez-le généreusement de moutarde avec vos mains. N'hésitez pas à bien en appliquer autour des cuisses, des ailes et du croupion, et même à en badigeonner l'intérieur de la volaille.

3Versez une pincée de cumin dans une coupelle et répartissez-la uniformément sur le poulet.

4Assaisonnez le poulet avec un mélange de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

5Déposez le poulet dans un grand plat allant au four et recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium.

6Enfournez le plat et laissez cuire 1 heure à 220°C.

7À la fin de la cuisson, retirez le papier aluminium et laissez le poulet dorer quelques minutes supplémentaires, si nécessaire.

8Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper et de le servir.

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