Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez votre poulet en lavant et essorant soigneusement un poulet entier d'environ 1.5 kg.
2Enrobez généreusement votre volaille de moutarde en veillant à la couvrir uniformément. N'hésitez pas à utiliser un pinceau pour une répartition optimale.
3Pratiquez de petites incisions peu profondes à la surface du poulet à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
4Insérez délicatement les gousses d'ail entières, non épluchées, dans les fentes que vous venez de réaliser. N'hésitez pas à utiliser plusieurs gousses pour un maximum de saveur.
5Parsemez généreusement le poulet d'un bouquet d'herbes de Provence fraîchement hachées ou séchées. N'oubliez pas les aromatiques comme le romarin, le thym et l'origan.
6Assaisonnez votre volaille d'une pincée généreuse de sel et de poivre noir moulu, en prenant soin de ne pas excéder pour éviter de surcharger les arômes.
7Préchauffez votre four à une température de 220°C (chaleur tournante de préférence). Déposez ensuite le poulet assaisonné et aromatisé dans un plat à cuisson adapté. Glissez le plat au centre du four.
8Enfournez le poulet à la provençale pour une cuisson d'environ 45 à 50 minutes, en le retournant délicatement à mi-cuisson pour que la volaille dore uniformément. Vous pouvez également arroser le poulet avec le jus de cuisson pendant la durée de cuisson.
9Une fois cuit à cœur et parfaitement doré, retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques instants avant de le découper et de le déguster.
