Poulet rôti sur barbecue

Étapes de réalisation

1Désosser le poulet en enlevant la colonne vertébrale et la cage thoracique.

2Maintenez le poulet à plat à l'aide de deux pics à brochettes en métal insérés en croix.

3Salez et poivrez le poulet généreusement.

4Badigeonnez le poulet de moutarde forte, en ajustant la quantité à votre goût.

5Disposez des brins de thym et des lamelles d'ail sur le poulet.

6Enveloppez le poulet dans deux épaisseurs de papier aluminium. Le papier aluminium a tendance à brûler facilement sur la grille du barbecue, une double épaisseur assure une meilleure protection.

7Assurez-vous que les pics à brochettes dépassent du papier aluminium.

8Attendez que les braises de votre barbecue soient bien chaudes.

9Placez la grille au niveau le plus haut du barbecue.

10Déposez le poulet emballé sur la grille.

11Faites cuire le poulet pendant 1 heure (ou plus, en fonction de la chaleur des braises).

12Retournez le poulet régulièrement pour une cuisson uniforme.

13Une fois le poulet cuit, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.

14Servez le poulet avec une salade verte, des pommes de terre vapeur ou des légumes grillés.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet miel-moutarde rôti

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h30

•  Ballottines de poulet aux amande...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 50min

•  Soupe de potiron épicée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Poulet rôti aux herbes et à la moutarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h