Poulet rôti à la sauce soja

Étapes de réalisation

1Brulez les quelques plumes restantes à la flamme.

2Retirez à l'aide d'un couteau la glande située à la base du croupion (c'est ce qui sert au poulet à imperméabiliser ses plumes).

3Dans un grand saladier, versez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le thym et le curcuma.

4Emincez finement l'oignon et ajoutez-le au mélange.

5Ecrasez les gousses d'ail et le gingembre, puis incorporez-les dans le saladier.

6Mélangez bien la marinade, elle doit être abondante.

7Placez le poulet dans le saladier et badigeonnez-le généreusement de marinade (n'hésitez pas à en mettre un peu à l'intérieur).

8Laissez le poulet mariner idéalement toute une nuit, mais si vous manquez de temps, 1 heure suffira.

9Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

10Une fois le four chaud, enfournez le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, en réservant la marinade.

11A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez régulièrement le poulet de marinade restante pendant la cuisson, qui durera environ 1 heure (selon le poids du poulet).

12La peau du poulet doit être bien dorée.

13Une fois le poulet sorti du four, laissez-le reposer dans un papier aluminium avant de le découper.

14Pendant ce temps, versez la marinade restante dans le jus de cuisson du poulet et laissez mijoter quelques minutes (5 à 10 min). Cette opération permettra d'obtenir une sauce succulente à servir avec le poulet.

15Dégustez le poulet rôti accompagné de la sauce au miel et soja, et savourez !

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