Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la peau du poitrail du poulet en la décollant délicatement avec vos doigts.
2Glissez ensuite quelques brins de thym frais sous la peau du poulet, entre la chair et la peau.
3A l'intérieur du poulet, salez et poivrez généreusement.
4Ficelez ensuite le poulet pour le maintenir bien fermé pendant la cuisson.
5Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
6Pendant ce temps, déposez le poulet sur un plat à rôtir.
7Enfournez le poulet pour 30 minutes.
8Séparez les gousses d'ail de la tête sans les peler.
9Brossez les pommes de terre sous l'eau et séchez-les sans les éplucher.
10Déposez les pommes de terre et l'ail dans une casserole avec les feuilles de laurier, du sel et du poivre.
11Couvrez d'eau froide et portez à ébullition.
12Laissez bouillir pendant 5 minutes.
13Égouttez les pommes de terre et l'ail.
14Arrosez-les d'huile d'olive et salez légèrement.
15Déposez les pommes de terre et l'ail autour du poulet dans le plat à rôtir.
16Enfournez à nouveau pour 30 minutes supplémentaires.
17Une fois la cuisson terminée, découpez le poulet en portions.
18Présentez le poulet avec les pommes de terre rôties, les gousses d'ail rôties et le jus de cuisson.
