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Poulet rôti au butternut, endives et coriandre

Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper les blancs de poulet en cubes.

2Dans un large bol, mélangez les cubes de poulet avec 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de garam masala, le curcuma, du sel et du poivre.

3Recouvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

5Pelez la courge butternut et coupez-la en gros cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

6Ajoutez les oignons rouges coupés en fines tranches à la courge.

7Arrosez les légumes d'un filet d'huile de tournesol.

8Enfournez la plaque pour 20 minutes.

9Sortez la plaque du four et ajoutez les cubes de poulet marinés.

10Enfournez à nouveau pour 25 minutes.

11Laissez la plaque refroidir hors du four.

12Mélangez les légumes rôtis et le poulet refroidis avec les endives émincées et les herbes fraîches ciselées dans un saladier.

13Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le reste de garam masala, l'ail et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

14Juste avant de servir, nappez généreusement la salade de cette vinaigrette.

15Savourez votre salade de poulet rôti et courge butternut tiède ou froide.

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