Tajine de poulet à la butternut et au citron

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le poulet en petits dés réguliers.

2Dans un grand récipient, mélangez le poulet avec le jus et le zeste de citron, le miel, les herbes fraîches ciselées et les épices.

3Couvrez le récipient et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant une nuit.

4Le lendemain, épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes de taille moyenne.

5Hachez finement l'oignon et l'ail.

6Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

7Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant une minute de plus.

8Incorporez le poulet mariné dans la marmite et faites-le dorer sur toutes les faces.

9Ajoutez les cubes de butternut et versez l'eau dans la marmite.

10Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

11Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, afin que la sauce épaississe légèrement.

12Servez le plat bien chaud, parsemé de miettes de spéculoos et d'amandes effilées préalablement grillées à sec dans une poêle.

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