Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C. Assurez-vous que votre four est bien chaud avant d'y placer le plat.
2Presser le jus du citron et masser le poulet avec. Pressez le jus d'un citron vert sur toute la surface du poulet. Massez-le délicatement pour faire pénétrer le jus dans la peau.
3Verser le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet. Soulevez délicatement la peau du poulet et versez le reste du jus de citron à l'intérieur.
4Préparer l'ail et le bouquet garni. Pelez et coupez vos gousses d'ail en deux en prenant soin de retirer le germe au centre de chaque gousse. Attachez ensemble le persil et le thym avec une ficelle de cuisine pour former un bouquet garni.
5Farcir le poulet. Insérez les gousses d'ail et le bouquet garni à l'intérieur du poulet.
6Masser le poulet avec la moutarde. Étalez généreusement la moutarde sur toute la surface du poulet, en vous assurant qu'il est bien enduit.
7Préparer le plat. Placez le poulet dans un plat allant au four. Parsemez-le de quelques noix de beurre, puis salez et poivrez à votre convenance.
8Préparer le bouillon. Dissolvez le demi-cube de bouillon dans de l'eau chaude. Versez ensuite le bouillon dans le fond du plat.
9Cuisson du poulet. Enfournez le plat à 210°C pendant 30 minutes. Réduisez ensuite la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 1 heure. Arrosez le poulet régulièrement avec le jus de cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que le poulet ne sèche.
