Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en morceaux, puis faites de même avec vos carottes en les transformant en grandes lamelles.
2Dans un plat à four, installez confortablement votre poulet. Disposez ensuite les carottes et les pommes de terre tout autour, formant ainsi un lit de légumes sur lequel reposera votre volaille.
3Dans un récipient, mélangez le fond de veau à de l'eau chaude, en vous assurant d'obtenir la quantité nécessaire pour bien recouvrir le fond du plat. Versez ce mélange sur les pommes de terre et les carottes, veillant à ne pas noyer le poulet. N'oubliez pas de saler à votre convenance.
4Parsemez le tout de thym et déposez quelques morceaux de beurre sur les légumes et le poulet. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C.
5Laissez cuire pendant 1 heure, en prenant soin d'arroser régulièrement le poulet et les légumes avec le jus de cuisson pour les maintenir moelleux.
6A mi-cuisson, enrichissez votre recette en y ajoutant les lardons. Répartissez-les uniformément sur le dessus du plat et poursuivez la cuisson.
7Une fois l'heure écoulée, vérifiez la cuisson du poulet en le piquant à l'aide d'une fourchette. Le jus qui en sort doit être clair. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Sortez le plat du four et servez bien chaud, accompagné des légumes fondants et des lardons dorés.
