Poulet rôti au miel et au rhum

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Découpez le poulet en six morceaux, en veillant à retirer l'excédent de gras.

3Enduisez chaque morceau de beurre fondu, puis salez et poivrez généreusement.

4Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, côté peau en dessous.

5Enfournez le poulet pour une durée de 20 minutes. La peau doit être bien dorée et croustillante.

6Retournez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

7Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le rhum, le jus de citron et le miel. Cette sauce accompagnera le poulet en fin de cuisson.

8Lorsque le poulet est bien doré de tous les côtés, commencez à le napper régulièrement de la sauce au miel et rhum.

9Laissez le poulet cuire encore 20 minutes environ, en continuant de l'arroser avec la sauce.

10Une fois le poulet cuit, éteignez le four.

11Versez la sauce récupérée du plat dans une casserole et faites-la réduire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance nappante (environ 10cl).

12Pendant que la sauce réduit, laissez le poulet reposer dans le four éteint.

13Une fois la sauce prête, nappez généreusement le poulet et servez immédiatement.

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