Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant de le cuire pour qu'il atteigne la température ambiante.
2Allumez votre four à 220°C (thermostat 7-8) pour qu'il soit bien chaud lorsque vous y placerez le poulet.
3Ouvrez délicatement la peau du poulet en la soulevant du blanc de poulet. Glissez-y les gousses d'ail non pelées, le thym frais et la feuille de laurier pour aromatiser la chair de l'intérieur.
4Ajoutez une cuillère à soupe de gros sel à l'intérieur du poulet pour le saler uniformément. Utilisez ensuite un pinceau pour badigeonner toute la surface du poulet avec de l'huile. Ne négligez aucune partie !
5Saupoudrez le poulet de sel et de poivre selon votre goût pour lui donner du caractère.
6Dans un plat adapté à sa taille, posez le poulet sur une cuisse. Enfournez le plat et laissez cuire 15 minutes. Retournez ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
7Pour terminer la cuisson et obtenir une caramélisation parfaite, placez le poulet sur le dos. Badigeonnez-le généreusement de miel sur les flancs et laissez rôtir 20 minutes supplémentaires.
8Tout au long de la cuisson, utilisez votre pinceau pour badigeonner régulièrement le poulet de miel, sans oublier les cuisses. Cette attention lui permettra d'obtenir une belle couleur dorée et une saveur caramélisée irrésistible.
