Poulet rôti au sirop d'érable et légumes d'hiver

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C.

2Épluchez et coupez 4 panais, 2 carottes et 4 topinambours en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Épluchez et coupez 2 oignons rouges en 4 quartiers.

4Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

5Déposez le poulet entier dans la cocotte et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes par côté.

6Transférez ensuite le poulet dans un plat allant au four.

7Dans la même cocotte, faites revenir les panais, les carottes, les topinambours et les oignons pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

8Répartissez les légumes autour du poulet dans le plat allant au four.

9Arrosez le poulet avec deux cuillères à soupe de sirop d'érable.

10Versez 20 cl de bouillon de légumes au fond du plat.

11Salez, poivrez et parsemez de thym frais ou séché sur le poulet et les légumes.

12Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes.

13Servez le poulet rôti bien chaud avec les légumes rôtis et le jus de cuisson.

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