Poulet rôti au thym et au parmesan

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 8).

2Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet.

3Entourez-les de pommes de terre coupées en petits morceaux.

4Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.

5Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson et en mélangeant les pommes de terre pour qu'elles dorent uniformément.

6Baissez le four à 180°C (thermostat 6-7).

7Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez le thym haché, l'ail pressé, le parmesan râpé et la moutarde, en ajustant les quantités selon vos goûts.

8Sortez le plat du four et étalez cette préparation sur la peau des cuisses de poulet.

9Remettez le plat au four pour 10 minutes supplémentaires, le temps que le dessus soit bien gratiné et doré.

10Laissez reposer quelques minutes avant de servir, accompagné des pommes de terre rôties.

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