Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Prenez votre poulet et séparez délicatement la peau du blanc de la volaille à l'aide de vos doigts.
3Glissez ensuite quelques brins de thym frais sous la peau du poulet pour lui donner plus de saveur.
4Salez et poivrez l'intérieur du poulet généreusement, puis ficelez la volaille pour qu'elle conserve sa forme pendant la cuisson.
5Déposez le poulet ficelé sur un plat à rôtir adapté à la taille de la volaille.
6Prenez vos gousses d'ail et séparez-les de la tête sans les éplucher. Lavez soigneusement vos radis sous l'eau courante et coupez légèrement leurs tiges.
7Placez les gousses d'ail en chemise (non épluchées), les radis, les feuilles de laurier, un peu de sel et de poivre dans une casserole. Couvrez le tout d'eau froide et portez à ébullition sur le feu.
8Laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
9Égouttez ensuite les radis et l'ail. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et salez légèrement.
10Disposez les radis et l'ail assaisonnés autour du poulet sur le plat à rôtir.
11Enfournez le tout et laissez cuire pendant encore 30 minutes.
12Une fois la cuisson terminée, découpez le poulet en portions et servez-le accompagné des radis rôtis, des gousses d'ail rôties et du jus de cuisson qui s'est formé dans le plat pendant la cuisson.
13Bonne dégustation!
