Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par enlever les feuilles dures jusqu'à atteindre le cœur tendre.
2Couper les queues à 3 cm et retirer la partie supérieure dure en utilisant un couteau. N'hésitez pas à enlever plusieurs feuilles si nécessaire.
3Couper les artichauts en 4 et les plonger dans un saladier d'eau citronnée (jus d'un citron) pendant au moins une nuit pour bien les imprégner.
4Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte à feu vif.
5Saisir le poulet de tous les côtés pendant 5 minutes pour obtenir une belle coloration.
6Saler, poivrer et saupoudrer de paprika selon votre goût.
7Ajouter les artichauts égouttés et laisser dorer 5 à 10 minutes.
8Écraser l'ail et parsemer le persil et l'ail sur le poulet et les artichauts.
9Émietter le cube de volaille et ajouter de l'eau jusqu'aux 2/3 de la hauteur des artichauts.
10Déposer 3 tranches de citron sur la préparation.
11Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes pour que le poulet et les artichauts soient tendres.
12Laisser réduire le jus de cuisson pour obtenir une sauce savoureuse.
13Utiliser ce jus pour accompagner votre plat et apporter encore plus de saveur.
