Poulet rôti aux épices

Étapes de réalisation

1D'abord, on s'occupe du poulet : on lui coupe le cou et les ailerons, puis on le vide.

2Maintenant, on prépare les épices : on pile la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le fenouil et le paprika. On ajoute le gingembre et le sel, et on mélange bien. On enduit ensuite le poulet de ce mélange d'épices. On laisse reposer 1 heure.

3Pendant ce temps, on préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).

4On fait revenir les oignons ciselés dans une cocotte avec de l'huile. On ajoute ensuite le vin blanc, on recouvre et on laisse mijoter quelques minutes.

5On dépose le poulet dans la cocotte et on enfourne 30 minutes.

6On mélange le yaourt avec le reste d'épices et le safran. On recouvre le poulet de ce mélange et on enfourne 10 minutes de plus.

7C'est prêt ! On sert le poulet avec du riz et une salade. Bon appétit !

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