Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper. Coupez les oignons en fines lamelles régulières.
2Choisissez un plat allant au four d'une taille adaptée à vos cuisses de poulet. Disposez les oignons tranchés au fond du plat, en les répartissant de manière uniforme.
3Placez les cuisses de poulet sur le lit d'oignons. Assurez-vous que la peau du poulet est bien dorée et croustillante.
4Saupoudrez généreusement les cuisses de poulet avec les épices. Utilisez du ras-el-hanout pour un parfum oriental, du curcuma pour une couleur dorée et du cumin pour une saveur légèrement fumée. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
5Versez un filet d'huile d'olive sur le poulet et les oignons, en veillant à bien enrober tous les ingrédients. L'huile d'olive apportera de la saveur et permettra une cuisson dorée.
6Versez un peu d'eau au fond du plat, environ 100 ml. L'eau créera de la vapeur qui aidera à cuire le poulet et à l'empêcher de se dessécher.
7Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers. Rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
8Saupoudrez les pommes de terre coupées en dés avec des herbes de Provence. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre si vous le souhaitez.
9Répartissez les pommes de terre en dés autour du poulet dans le plat de cuisson.
10Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 190°C. Laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson du poulet en piquant la chair avec un couteau, le jus qui s'en écoule doit être clair.
11Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez ce délicieux poulet rôti accompagné des pommes de terre et des oignons caramélisés.
