Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mettez votre four en route à 120°C (thermostat 4). Pendant qu'il chauffe, prenez une poêle et versez-y un filet d'huile. Faites chauffer l'huile à feu moyen.
2Saisissez maintenant vos blancs de poulet dans la poêle bien chaude. Faites-les dorer de tous les côtés.
3Une fois dorés, déposez les blancs de poulet dans un plat à four. Salez et poivrez généreusement. Enfournez le plat pour environ 20 minutes.
4Pendant que le poulet cuit, revenez à votre poêle. Pelez et émincez l'échalote, puis faites-la revenir dans la poêle avec un peu d'huile.
5Ajoutez ensuite les épinards rincés dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes, juste le temps qu'ils tombent.
6Versez ensuite les pâtes orzo dans la poêle et mélangez bien. Salez, poivrez et couvrez le tout de bouillon. Laissez cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7Une fois le poulet cuit et l'orzo prêt, il est temps de passer au dressage.
8Disposez les blancs de poulet dans vos assiettes. Ajoutez ensuite l'orzo aux épinards à côté du poulet.
9Parsemez chaque assiette de parmesan râpé et servez immédiatement.
