Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement le poulet en petits dés.
2Lavez soigneusement les épinards et retirez leurs tiges. Ciselez-les ensuite grossièrement.
3Émiettez la feta en petits morceaux.
4Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes environ.
5Incorporez ensuite les épinards ciselés et laissez-les cuire pendant 2 minutes, le temps qu'ils réduisent de volume.
6Ajoutez la feta émiettée, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
7Salez et poivrez généreusement la préparation.
8Découpez chaque feuille de brick en deux.
9Déposez une petite cuillère à café de la garniture au poulet et aux épinards sur le côté plat de chaque demi-feuille, en laissant un bord libre.
10Roulez la demi-feuille sur elle-même en enfermant la garniture. Rabattez les extrémités vers l'intérieur pour former un rouleau bien fermé. La pliure doit se retrouver en dessous.
11Répétez l'opération avec toutes les feuilles de brick et la garniture restante.
12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
13Badigeonnez chaque brick avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
14Déposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que la pliure soit en dessous.
15Enfournez les bricks pendant 20 minutes.
16Au bout de 10 minutes de cuisson, retournez délicatement les bricks pour qu'elles dorent uniformément.
17Servez les bricks chaudes en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt.
