Poulet rôti aux herbes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Ensuite, prenez votre poulet et farcissez-le avec les gousses d'ail non épluchées et le morceau de pain. Vous pouvez légèrement humidifier le pain avec de l'eau pour qu'il se tienne mieux dans le poulet.

3Nappez ensuite le poulet d'huile d'olive en veillant à ce qu'il soit bien enrobé de tous les côtés. Parsemez ensuite généreusement le poulet avec les herbes aromatiques de votre choix.

4Si vous possédez une cocotte en fonte, placez le poulet à l'intérieur et couvrez-la avec son couvercle. Sinon, vous pouvez utiliser un plat à four classique en le recouvrant hermétiquement de papier aluminium.

5Enfournez le poulet et laissez cuire pendant environ 1 heure et demie à 2 heures, selon la taille du poulet. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse avec un couteau : le jus qui s'en écoule doit être clair.

6Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir avec les accompagnements de votre choix.

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