Poulet rôti aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Dans un plat à four, déposer le poulet.

3Glisser à l'intérieur du poulet l'oignon coupé en quatre, la moitié de l'estragon et du persil, puis le saler et le poivrer.

4Arroser le poulet d'une cuillère à soupe d'huile, puis le saler, le poivrer et parsemer de thym.

5Répartir le beurre coupé en morceaux sur le dessus du poulet.

6Enfourner le plat et laisser cuire pendant 1h15, en arrosant le poulet régulièrement avec son jus de cuisson.

7Vérifier la cuisson en piquant la cuisse du poulet : le jus qui s'écoule doit être transparent. Si besoin, prolonger la cuisson de quelques minutes.

8Une fois cuit, sortir le poulet du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper et de le servir.

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