Poulet rôti aux herbes

Étapes de réalisation

1Allumez le four à 100°C et activez la fonction vapeur si disponible.

2Épluchez l'ail et l'oignon et rincez-les sous l'eau froide.

3Découpez l'oignon en quartiers réguliers.

4Préparez la volaille en la parant (enlevez les abats et l'excès de gras).

5Assaisonnez la volaille selon vos goûts (sel, poivre, épices) et massez-la pour bien répartir les saveurs.

6Insérez les herbes aromatiques à l'intérieur de la volaille.

7Placez la volaille dans un plat allant au four et enfournez-la pendant environ 1 heure. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la volaille. Vérifiez la température à cœur à l'aide d'un thermomètre de cuisson. La température idéale est de 66°C.

8Une fois la volaille cuite, sortez-la du four et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.

9Augmentez la température du four à 250°C et activez la chaleur tournante.

10Remettez la volaille au four pendant environ 15 minutes pour la colorer.

11Servez la volaille accompagnée de son jus de cuisson et de pommes de terre au four par exemple.

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