Préparation15min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement le poulet à l'eau froide.
2Épluchez l'échalote et coupez-la en deux.
3Épluchez l'ail, coupez-le en deux et retirez le germe.
4Salez généreusement l'intérieur du poulet.
5Farcissez le poulet avec l'échalote, l'ail, le thym et le laurier.
6Badigeonnez entièrement la peau du poulet avec le beurre.
7Préchauffez votre four à 200°C.
8Dans une cocotte en fonte, versez un filet d'huile d'olive.
9Déposez le poulet sur la cuisse et laissez-le dorer à feu moyen pendant 5 minutes.
10Enfournez le poulet pour 15 minutes.
11Au bout de 15 minutes, retournez le poulet sur le dos et laissez cuire 20 minutes.
12Retournez-le ensuite sur l'autre cuisse et laissez cuire 20 minutes supplémentaires.
13Enfin, retournez-le sur le ventre et laissez cuire encore 20 minutes.
14Retirez le poulet de la cocotte et couvrez-le de papier aluminium.
15Laissez reposer le poulet dans un endroit tiède pendant quelques minutes avant de le découper et de le servir.
