Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir votre poulet du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Cela permettra d'obtenir une cuisson plus uniforme.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3Choisissez un plat à gratin adapté à la taille de votre poulet. Recouvrez le fond du plat d'une feuille de papier cuisson pour faciliter le nettoyage.
4Déposez le poulet dans le plat et badigeonnez-le généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
5Saupoudrez le poulet d'herbes de Provence en quantité généreuse, en veillant à bien en recouvrir toute la surface. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du thym, du romarin ou de l'origan.
6Massez délicatement le poulet avec vos mains pour faire pénétrer les herbes de Provence et l'huile d'olive dans la chair.
7Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien dorée et croustillante. Pour vérifier la cuisson, piquez la cuisse du poulet avec un couteau : le jus doit être transparent.
8Une fois cuit, laissez reposer le poulet 10 minutes hors du four avant de le découper et de le servir. Accompagnez-le de légumes de saison rôtis au four ou d'une salade fraîche.
