Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez une poignée de feuilles de basilic frais.
2Lavez-les soigneusement et ciselez-les finement.
3Dans un bol, mélangez le basilic ciselé avec une cuillère à café de moutarde de Dijon Amora, une cuillère à soupe d'huile d'olive, quelques branches de thym frais effeuillé, une gousse d'ail finement hachée, une échalote finement ciselée, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
4Prenez un poulet d'environ 1,5 kg (ajustez le temps de cuisson en fonction du poids).
5Placez-le dans un plat à rôtir.
6Badigeonnez généreusement le poulet du mélange aromatique préparé à l'étape 1. Assurez-vous de bien répartir la marinade sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau.
7Préchauffez votre four à 180°C.
8Enfournez le poulet et laissez cuire pendant 1 heure (comptez 30 minutes pour 500g de poulet).
9Arrosez le poulet régulièrement avec son jus de cuisson pour qu'il reste moelleux.
10Au bout d'une heure de cuisson, vérifiez si le jus qui s'écoule du poulet est transparent en piquant la cuisse avec un couteau.
11Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
12Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le découper.
