Poulet rôti aux olives et au parmesan

Étapes de réalisation

1Commencez par prélever le jus des citrons et verser 5 cl d'huile d'olive dans un plat creux.

2Ajoutez les cuisses de poulet que vous aurez préalablement salées et poivrées.

3Mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé de marinade.

4Couvrez le plat et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur, en retournant les cuisses de temps en temps.

5Pendant ce temps, préparez la purée d'olives : ébouillantez les olives pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

6Mixez les olives avec l'oignon, le parmesan, du poivre et les 10 cl d'huile d'olive restants.

7Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

8Sortez le poulet de la marinade et faites-le dorer 5 à 6 minutes de chaque côté sous le grill.

9Disposez ensuite les cuisses de poulet dans un plat à four.

10Arrosez-les de la marinade et recouvrez-les de la purée d'olives au parmesan.

11Enfournez pour 30 minutes.

12Servez les cuisses de poulet bien chaudes, accompagnées de semoule et de tomates grillées.

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