Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez-le préchauffer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, placez les 4 cuisses de poulet dans un plat allant au four. Salez, poivrez et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Utilisez un pinceau de cuisine pour bien répartir l'huile sur chaque cuisse. Parsemez de thym pour plus de saveur.
2Enfournez le plat contenant le poulet dans le four chaud et réglez la minuterie sur une heure.
3Pendant que le poulet cuit, épluchez les panais et enlevez leurs extrémités. Coupez-les ensuite en 2 ou en 4, selon leur épaisseur, dans le sens de la longueur.
4Après 20 minutes de cuisson du poulet, sortez le plat du four et disposez les morceaux de panais autour des cuisses. Salez légèrement et remettez le tout au four.
5Pendant la cuisson des panais et du poulet, versez la moitié du pot de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère et 10 cl de lait dans un bol. Mélangez et fouettez le tout pour obtenir une crème onctueuse. Réservez au frais.
6Après 50 minutes de cuisson, sortez à nouveau le plat du four. Remuez les morceaux de panais pour qu'ils s'imprègnent du jus de cuisson du poulet. Concassez les noisettes et saupoudrez-les sur les panais. Remettez le plat au four pour les 10 dernières minutes de cuisson.
7À la fin de l'heure de cuisson, sortez le plat du four. Servez le poulet bien chaud, accompagné des panais et de la crème de mascarpone fouettée. Dégustez !
