Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le poulet en morceaux de taille homogène. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
2Hachez finement l'oignon.
3Faites chauffer une grande sauteuse à feu vif et ajoutez la moitié de l'huile.
4Saisissez la moitié des morceaux de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
5Retirez les morceaux de poulet de la sauteuse et réservez-les dans une assiette.
6Répétez l'opération de la même manière avec l'autre moitié des morceaux de poulet.
7Réservez les morceaux de poulet cuits avec les autres.
8Incorporez le beurre dans la sauteuse et ajoutez l'oignon haché.
9Faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
10Ajoutez les champignons et laissez-les cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11Ajoutez le paprika, le sel et le poivre selon votre goût.
12Délayez la farine dans un peu de bouillon chaud jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène sans grumeaux.
13Versez la farine délayée dans la sauteuse et mélangez bien.
14Incorporez le reste du bouillon et laissez mijoter en remuant de temps en temps pour permettre à la sauce d'épaissir.
15Une fois la sauce épaissie, ajoutez la moutarde, la crème épaisse et le jus de citron. Mélangez bien.
16Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse et faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes sans laisser bouillir.
17Servez bien chaud.
