Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par couper le poulet en fines lamelles et placez-les dans un bol.
2Saupoudrez progressivement le tapioca sur le poulet, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé d'une fine couche.
3Versez la sauce soja petit à petit, tout en remuant la viande, jusqu'à ce que le tapioca ait absorbé toute la sauce.
4Dans une marmite à fond épais, faites chauffer un filet d'huile. Plongez ensuite les morceaux de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
5Ajoutez les échalotes finement émincées et une pincée de thym à la marmite. Si la viande accroche au fond, n'hésitez pas à ajouter un peu d'huile.
6Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
7Incorporez ensuite les tomates coupées en petits morceaux. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, le temps que la tomate épaississe et que le poulet soit cuit à coeur.
8Votre plat est prêt ! Servez-le accompagné d'un riz blanc pour un repas complet et savoureux.
