Poulpe au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Nettoyez soigneusement votre poulpe et déposez-le dans un plat allant au four.

3Versez un filet d'huile d'olive sur le poulpe et parsemez-le d'un peu de sel et de poivre.

4Enfournez votre plat et laissez cuire le poulpe pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

5Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Pelez et émincez les oignons nouveaux. Lavez et ciselez le persil. Coupez les tomates en gros cubes.

6Lorsque le poulpe est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.

7Découpez ensuite le poulpe en gros morceaux, en veillant à ne pas retirer les ventouses des pattes.

8Dans une grande casserole, déposez les morceaux de poulpe, les oignons nouveaux émincés, le persil ciselé, les tomates coupées en gros cubes et le lait de coco.

9Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.

10Pendant que le poulpe mijote, préparez le riz blanc selon les instructions de l'emballage.

11Lorsque le riz est cuit, servez-le chaud, accompagné du poulpe au lait de coco.

12Vous pouvez décorer votre plat avec quelques branches de persil frais.

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