Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Attendrissez le poulpe en le frappant vigoureusement dans un torchon propre.
2Nettoyez-le soigneusement en enlevant l'intérieur de la tête et en le rinçant abondamment.
3Enduisez le poulpe d'huile d'olive et assaisonnez-le généreusement avec sel et poivre.
4Allumez votre barbecue et attendez que les braises soient bien chaudes.
5Déposez le poulpe sur le grill et laissez-le cuire environ 15 minutes, en le retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Assurez-vous d'obtenir une chair tendre.
6Pendant que le poulpe cuit, hachez finement l'oignon, l'ail et le persil frais. Mélangez-les ensuite avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du thym frais effeuillé.
7Une fois le poulpe cuit, retirez-le du feu et déposez-le dans un plat de service.
8Arrosez généreusement le poulpe avec la sauce à l'huile d'olive et laissez-le reposer quelques minutes pour qu'il absorbe les saveurs.
9Servez votre poulpe grillé à la provençale immédiatement, accompagné de la sauce et d'une garniture de votre choix, comme des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.
