Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites plaisir à vos papilles en laissant macérer quelques raisins secs dans un nuage de rhum. Cette étape est optionnelle, mais elle confère une saveur unique au dessert.
2Dans une casserole, versez un filet de lait doux, ajoutez une noix de beurre généreuse, une pincée de sucre vanillé et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Laissez mijoter jusqu’à ébullition.
3C’est le moment d’intégrer la semoule ! Versez-la en pluie et mélangez énergiquement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
4Transformez votre cuisine en un doux ballet en laissant la préparation mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant sans relâche jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir, le temps que les saveurs se lient parfaitement.
5Cassez des œufs frais et battez-les en une omelette légère. Incorporez-les délicatement à la semoule refroidie, en prenant soin de bien mélanger. N’oubliez pas les raisins secs qui ont mariné, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation.
6Munissez-vous d’un moule à manquer et badigeonnez-le de beurre pour garantir un démoulage impeccable. Versez délicatement la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
7Laissez refroidir votre flan parfumé avant de le déguster, soit nature, soit nappé d’un coulis de fruits rouges ou de caramel. Bon appétit !
