Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
3Ajoutez le sucre au lait tiède et mélangez bien pour le dissoudre.
4Cassez le pain et le pain d'épices en petits morceaux et répartissez-les uniformément dans un plat à gratin.
5Versez le lait chaud sucré sur le pain et laissez-le tremper pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
6À l'aide d'une fourchette, écrasez le pain dans le lait pour obtenir une texture homogène et épaisse.
7Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
8Battez les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
9Incorporez les jaunes battus au mélange de pain et de lait.
10Ajoutez les raisins secs et la cannelle moulue au mélange, et remuez bien.
11Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
12Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange en soulevant délicatement la masse pour éviter qu'ils ne retombent.
13Versez la préparation dans votre plat à gratin.
14Enfournez le pudding pendant 45 minutes.
15A la fin de la cuisson, laissez le pudding refroidir complètement avant de le déguster.
16Vous pouvez savourer votre pudding tout seul, ou accompagné d'une crème anglaise, d'une sauce au chocolat ou d'un coulis de fruits rouges. Bon appétit !
