Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur thermostat 6 (180°C) pour qu'il soit bien chaud.
2Munissez-vous d'un saladier et cassez-y délicatement vos œufs.
3Ajoutez le sucre et le lait au saladier, puis mélangez énergiquement avec une fourchette ou un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Réservez votre préparation pendant que vous vous occupez du caramel.
5Dans une casserole, versez 5 cuillères à soupe de sucre et 20cl d'eau. Remuez avec une cuillère en bois pour bien dissoudre le sucre.
6Faites chauffer à feu moyen et laissez le sucre caraméliser, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
7Une fois le caramel obtenu, répartissez-le uniformément dans le fond d'un moule à gâteau. Pensez à bien enduire les bords du moule avec le caramel.
8Versez ensuite le mélange aux œufs préparé précédemment dans le moule caramélisé.
9Placez le moule à pudim dans un autre moule plus grand, que vous remplirez d'eau à mi-hauteur. Cette technique de cuisson au bain-marie permettra une cuisson douce et uniforme.
10Enfournez le pudim au bain-marie pendant 45 minutes.
11Pour vérifier la cuisson, piquez le pudim avec un couteau. Si la lame ressort propre, votre dessert est prêt !
12Laissez le pudim tiédir à température ambiante avant de le démouler.
13Placez votre pudim au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.
14Sortez votre pudim du réfrigérateur juste avant de le servir, et régalez-vous de sa texture fondante et de son délicat parfum caramélisé.
