Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez-vous dans l'univers des saveurs exotiques en préparant un savoureux velouté de pommes de terre et courgettes au lait de coco. Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
2Placez les pommes de terre dans le panier d'une marmite à vapeur et lancez la cuisson pendant 20 minutes. À mi-cuisson, rejoignez vos pommes de terre avec les courgettes préalablement épluchées et découpées en tronçons. Laissez les légumes s'attendrir à la vapeur.
3Pendant ce temps, réveillez vos sens avec le zeste du citron vert fraîchement râpé. Versez-le dans une grande casserole et ajoutez le lait de coco crémeux pour un mariage de saveurs harmonieux. Faites chauffer le mélange à feu doux pour libérer les arômes.
4Une fois les légumes tendres, passez-les tous les deux à la moulinette en utilisant la grille fine pour obtenir une texture veloutée et onctueuse. Incorporez ce mélange directement à la casserole contenant le lait de coco et remuez énergiquement. Assaisonnez à votre guise avec une pincée de sel.
5Pour une explosion de saveurs fraîches, ciselez finement la coriandre et ajoutez-la au velouté. Terminez en ajoutant du piment finement haché et épépiné pour une touche relevée, selon vos préférences.
6Pour sublimer votre création, pressez un filet de citron vert et laissez-le parfumer délicatement le velouté. Accompagnez ce plat savoureux de gambas ou de grosses crevettes sautées pour un contraste textural et gustatif optimal. Si possible, ajoutez quelques tranches de noix de coco fraîche pour une touche d'exotisme irrésistible.
7Laissez-vous transporter par les saveurs de ce velouté original et dégustez-le avec un immense plaisir. N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices et de citron vert en fonction de vos goûts personnels pour une expérience culinaire personnalisée. Bon appétit !
