Purée de carottes à l'ail et à la coriandre

Étapes de réalisation

1La recette facile de la purée de carottes à la coriandre

2Commencez par éplucher vos belles carottes fraîches. Coupez-les en gros morceaux pour faciliter la cuisson. Plongez ensuite vos carottes dans une casserole remplie d'un litre d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant une heure, à feu moyen. Vos carottes doivent être bien tendres.

3Pendant ce temps, préparez l'ail et la coriandre. Pelez et hachez finement l'ail. Ciselez ensuite la coriandre fraîche.

4Une fois les carottes cuites, égouttez-les soigneusement et transférez-les dans un saladier. Écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez aussi utiliser un presse-purée pour obtenir une texture plus lisse.

5Incorporez ensuite l'ail haché et la coriandre ciselée à la purée de carottes. Mélangez bien le tout pour répartir les saveurs. Terminez en ajoutant un filet d'huile d'olive et mélangez à nouveau.

6Votre purée de carottes à la coriandre est prête à déguster ! Vous pouvez la servir chaude en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, ou la déguster froide en salade.

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