Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement le chou-fleur à l'eau claire. Ensuite, découpez-le en petits morceaux que vous placerez dans le panier cuisson de votre Thermomix.
2Versez de l'eau dans le bol du Thermomix, suffisamment pour couvrir les morceaux de chou-fleur dans le panier cuisson. Refermez le Thermomix et lancez la cuisson : 20 minutes, température 100°C, vitesse 1.
3Une fois la cuisson terminée, retirez le panier cuisson du bol et videz l'eau de cuisson. Remettez les morceaux de chou-fleur dans le bol du Thermomix. Mixez ensuite pendant 45 secondes, en commençant à la vitesse 4 et en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 7.
4Votre purée de chou-fleur est prête ! Servez-la immédiatement bien chaude ou laissez-la refroidir pour la congeler par la suite. Pour la congélation, répartissez la purée en portions dans des sachets ou des contenants adaptés.
