Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détailler le chou-fleur en séparant les bouquets.
2Dans une casserole, rassemblez le chou-fleur, les pommes de terre coupées en morceaux, le bouillon cube émietté, 750 ml d'eau, l'origan et une pincée de sel.
3Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les légumes avec un couteau : la lame doit s'enfoncer facilement.
4Une fois les légumes cuits, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5Incorporez le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche au velouté. Mélangez bien pour que le beurre fonde et que la crème s'incorpore parfaitement.
6Goûtez votre velouté et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
7Servez votre velouté bien chaud, accompagné de croûtons ou de pain grillé pour un repas réconfortant et savoureux.
8Bon appétit !
