Préparation10min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
2Si les moitiés sont trop longues, coupez-les en deux à nouveau.
3Placez les morceaux de courge dans le panier vapeur du Companion.
4Ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve.
5Installez le panier vapeur et lancez la cuisson en utilisant le programme 'panier externe couteau mélangeur' avec une vitesse de 1, une température de 130 °C et une durée de 40 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, videz la cuve et laissez la courge tiédir.
7Épluchez et émincez les oignons à l'aide du disque à émincer gros du Companion ou d'un couteau sur une planche.
8Faites dorer les oignons et les lardons dans la cuve du Companion avec le couteau mélangeur à une vitesse de 3, une température de 100 °C et une durée de 5 minutes.
9Effilochez la chair des courges à l'aide d'une fourchette et versez-la dans la cuve avec les oignons et les lardons.
10Salez et poivrez à votre convenance.
11Réchauffez le tout à l'aide du couteau mélangeur à une vitesse de 3, une température de 80 °C et une durée de 5 minutes.
12Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche.
13Servez bien chaud en saupoudrant de parmesan.
14Profitez de votre délicieuse courge butternut crémeuse !
