Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement la courge butternut à l'eau froide.
2Épluchez-la ensuite à l'aide d'un économe en veillant à retirer toute la peau.
3Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
4Découpez la courge en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
5Déposez les morceaux de courge dans le panier d'un cuiseur vapeur ou d'une cocotte-minute.
6Lavez et épluchez la pomme de terre, puis coupez-la également en morceaux de taille similaire à ceux de la courge.
7Ajoutez les morceaux de pomme de terre au panier du cuiseur vapeur ou de la cocotte-minute, junto a la calabaza.
8Lancez la cuisson vapeur de vos légumes en suivant les instructions de votre appareil. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux et de l'appareil utilisé.
9Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec une fourchette. Les morceaux doivent être tendres et faciles à écraser.
10Une fois les légumes cuits, transférez-les dans un mixeur ou un robot ménager équipé d'une lame adaptée aux purées.
11Mixez les légumes jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la texture désirée.
12Versez la purée de butternut dans des petits pots stérilisés. Refermez hermétiquement les pots et laissez-les refroidir complètement avant de les placer au frais.
13La purée de butternut pour bébé est prête à être dégustée ! Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
