Préparation5min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez et épluchez soigneusement vos légumes. Coupez-les en petits morceaux pour une cuisson plus rapide et uniforme.
2Versez un fond d'eau dans votre autocuiseur et déposez-y vos légumes préparés. Fermez l'autocuiseur et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes à partir du sifflement de la soupape.
3Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper complètement avant d'ouvrir l'autocuiseur. Transférez les légumes cuits dans un grand bol ou un plat à gratin. Utilisez un presse-purée pour écraser les légumes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4Ajoutez un filet d'huile d'olive à votre purée de légumes. Salez et mélangez bien pour répartir l'assaisonnement de manière uniforme. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5Servez votre purée de légumes chaude, en accompagnement d'un plat principal ou en entrée légère. Vous pouvez la décorer avec quelques herbes fraîches hachées pour une touche de couleur et de saveur.
