Préparation15min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement l'aubergine et la courgette à l'eau claire.
2Pelez ensuite l'oignon, la carotte et les pommes de terre.
3Enfin, coupez tous les légumes en gros dés.
4Versez l'huile dans la cuve de votre Companion, puis ajoutez l'oignon coupé en dés.
5Faites dorer l'oignon pendant 6 minutes à 105°C en utilisant le couteau mélangeur et la vitesse 2.
6Ajoutez ensuite le poulet coupé en morceaux et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires, toujours à 105°C avec le couteau mélangeur et la vitesse 2.
7Versez 50 cl d'eau dans la cuve.
8Émiettez le cube de bouillon et ajoutez-le à la préparation.
9Incorporez ensuite la moutarde et le concentré de tomate.
10Pour parfumer votre plat, ajoutez le bouquet garni.
11Lancez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C en utilisant le couteau mélangeur et la vitesse 2.
12Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés (aubergine, courgette, carottes, pommes de terre) et poursuivez la cuisson pendant 55 minutes à 90°C avec le couteau mélangeur et la vitesse 2.
13Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni.
14Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
15Servez votre plat bien chaud.
