Purée de légumes d'automne

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les carottes, le potiron et les pommes de terre.

2Épluchez les carottes et les pommes de terre à l'aide d'un économe. Pour le potiron, videz-le à l'aide d'une cuillère à soupe en retirant les graines et les filaments.

3Découpez la carotte, le potiron et les pommes de terre en morceaux de taille similaire, d'environ 2-3 cm.

4Versez les légumes ainsi préparés dans le cuiseur vapeur de votre robot.

5Lancez le programme de cuisson vapeur pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et fondants.

6Une fois cuits, transférez les légumes dans un mixeur et réduisez-les en purée jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, sans grumeaux.

7Versez la purée obtenue dans de petits pots individuels ou un grand récipient.

8Placez la purée au réfrigérateur et laissez-la refroidir complètement avant de la déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Soupe de potiron

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Soupe de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Poêlée de légumes d'automne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Velouté de légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min